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Se inicia la zafra tealera: del NEA argentino al mundo
Comienza una nueva zafra tealera y el mundo vuelve a mirar al NEA. Con alrededor del 90 % de la producción nacional orientada a los mercados globales, superar las barreras regulatorias y los estándares internacionales de inocuidad es la clave de la competitividad. Desde el control de más de 600 plaguicidas y metales pesados hasta determinaciones avanzadas como alcaloides pirrolizidínicos, te contamos cómo las soluciones analíticas acreditadas de CIATI.
Envases: Cumplimiento del Reglamento PPWR – Control de Flúor, PFAS y Metales
La nueva normativa europea (UE) 2025/40 exige controles estrictos de metales pesados y PFAS en envases en contacto con alimentos. Anticipate a las restricciones del mercado internacional y asegurá el cumplimiento normativo de tus productos con el respaldo analítico y la tecnología de vanguardia de CIATI.
Alimentación del Futuro 2026: innovación que transforma la industria
CIATI y la Fundación Ciencia para el Ser distinguieron cinco proyectos innovadores en la segunda edición del Premio Alimentación del Futuro, una iniciativa que reunió 135 propuestas de nueve países de América Latina para impulsar soluciones que integren nutrición, accesibilidad y sostenibilidad. Los proyectos ganadores se destacan por su potencial para transformar la industria alimentaria, desde el desarrollo de ingredientes funcionales hasta la valorización de recursos regionales.
Control de azúcares y polioles en alimentos
Diferenciar el perfil de azúcares y declarar la presencia de polioles ya no es solo cuestión de calidad, sino una exigencia normativa indispensable en Argentina. Te contamos cómo el análisis por HPLC-PAD te ayuda a evitar sellos negros injustificados, respaldar declaraciones como "Sin azúcar añadido" y detectar posibles fraudes económicos.
Microbiomas industriales: Implicancias de la metagenómica en la calidad e inocuidad alimentaria.
La gestión de la calidad e inocuidad en la industria alimentaria está evolucionando. Tradicionalmente centrados en la detección de patógenos específicos, hoy sabemos que los consorcios microbianos complejos y las biopelículas juegan un papel crítico en la persistencia de riesgos. Descubrí cómo la metagenómica permite analizar la ecología microbiana de manera integral, ayudando a anticipar problemas, optimizar la limpieza y potenciar los programas de monitoreo ambiental en tu planta.
Innovación en CIATI: Determinación simultánea de 27 marcadores cítricos
Asegurar la autenticidad y el origen de los productos cítricos es vital para competir en los mercados internacionales más exigentes. Las cumarinas, furanocumarinas y polimetoxiflavonas actúan como una "huella dactilar" única que distingue la variabilidad natural de posibles mezclas o adulteraciones.
Análisis de Metilxantina en yerba Mate y te
¿Sabías que el perfil de cafeína, teobromina y teofilina es el que define el efecto estimulante, el sabor y la calidad de tus infusiones?
Resultados más rápidos para la detección de Alicyclobacillus spp
Desde CIATI incorporamos un nuevo servicio analítico para la detección de Alicyclobacillus spp. productor de guayacol, una herramienta especialmente relevante para la industria de bebidas y alimentos, debido al impacto que este microorganismo puede generar sobre la calidad sensorial de los productos.
Reducción de Límites Máximos de Residuos (LMR) para Benomil, Carbendazim y Metil-Tiofanato
La Unión Europea (UE) ha publicado el Reglamento (UE) 2026/1546, mediante el cual modifica los LMR de las sustancias activas benomil, carbendazim y metil-tiofanato en productos de origen vegetal y animal, reduciéndolos al límite de cuantificación analítica (LC).
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