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Noticias que conectan la ciencia con la realidad productiva.
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Claves para un muestreo eficiente para la determinación de Residuos de plaguicidas en fruticultura
El enfoque estratégico: Gestión de riesgos en el comercio global. En el escenario actual del comercio nacional e internacional de alimentos, el análisis de residuos de plaguicidas ha dejado de ser un simple trámite administrativo para convertirse en una herramienta crítica de gestión de riesgos. El cumplimiento de los Límites Máximos de Residuos (LMR) no solo garantiza la seguridad del consumidor, sino que actúa como el pasaporte indispensable para el acceso a los mercados más exigentes. Desde…
CIATI presente en el Día de Campo del Tomate Industrial 2026
El pasado 19 de febrero, el principal sector tomatero de Argentina se reunió en San Carlos, Mendoza, para una nueva edición de la jornada "Ing. Agr. Cosme Argerich". Como cada año, CIATI participó activamente en este encuentro clave en la EEA INTA La Consulta, reforzando nuestro apoyo al desarrollo productivo de la región de Cuyo..
NOVEDADES PFAS - Unión Europea: Entran en vigor los límites estrictos
Desde el 12 de enero de 2026 , la vigilancia de las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) ya no es opcional. La Directiva (UE) 2020/2184 obliga ahora a todos los Estados miembros a monitorear sistemáticamente estas sustancias en el agua potable. Valores límite: - Suma de PFAS (20 sustancias clave) : Máximo de 0,10 μg/l. - Total de PFAS (toda la familia) : Máximo de 0,50 μg/l . Acciones inmediatas: : Si un analisis supera estos niveles, las autoridades deben intervenir…
Vendimia 2026
Treinta años acompañando los desafíos de la industria alimentaria. Con el inicio de una nueva Vendimia, CIATI da comienzo a un año muy especial: celebramos tres décadas de trayectoria acompañando a la industria alimentaria argentina , aportando conocimiento, innovación y respaldo técnico a lo largo de toda la cadena productiva. En este contexto, resulta particularmente significativo destacar la consolidación y el liderazgo de CIATI en la región de Cuyo , donde la institución se ha posicionado…
Nuevas incorporaciones y actualizaciones al Código Alimentario Argentino II
La ANMAT informó el día 18 de noviembre pasado que se aprobaron cuatro resoluciones, publicadas en el boletín oficial el día 13 de noviembre de 2025, las cuales introducen una serie de modificaciones en el Código Alimentario Argentino (CAA). A través de la Resolución Conjunta 9/25 , se incorporó al CAA el Sake con el objetivo de garantizar estándares de calidad, seguridad e inocuidad alimentaria, permitiendo su producción, comercialización e inspección en un marco normativo claro y actualizado.…
Perspectiva regulatoria del gluten: Armonización entre la Unión Europea, Codex Alimentarius y la normativa Argentina.
El gluten se define como la fracción proteica del trigo, el centeno, la cebada, la avena o sus variedades cruzadas y derivados. En 2025, la UE ha reforzado la vigilancia sobre el Reglamento de Ejecución (UE) N° 828/2014 y el Reglamento (UE) 1169/2011, enfocándose en tres áreas críticas. Declaraciones precautorias de alérgenos (PAL): Se han estandarizado las frases de "Puede contener...", limitando su uso a casos donde la contaminación cruzada es inevitable tras un análisis de riesgos riguroso,…
Francia suspende la importación de alimentos que contengan residuos de cinco sustancias prohibidas
El Gobierno de Francia ha emitido la Orden de 5 de enero de 2026 , suspendiendo de forma inmediata la importación, introducción y comercialización de productos alimenticios (para humanos y animales) procedentes de países fuera de la Unión Europea que contengan residuos de determinadas sustancias fitosanitarias. Sustancias afectadas y riesgos sanitarios La medida se fundamenta en riesgos graves para la salud humana, incluyendo toxicidad reproductiva y efectos de alteración endocrina. Las…
Restricciones al uso de Clorpirifós etil: proyecto de resolución de la DGSA
La Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA) de Uruguay ha emitido un proyecto de resolución para restringir significativamente el uso del insecticida Clorpirifós etil. Esta medida se alinea con los compromisos del Convenio de Estocolmo, que recientemente propuso incluir a esta sustancia como un contaminante orgánico persistente. Puntos clave de la resolución: ● Prohibición general y excepciones : Se prohíbe el uso de Clorpirifós etil en todas sus aplicaciones, exceptuando exclusivamente…
Monitoreo Ambiental en Proyectos Viales de Neuquén y Río Negro
Hemos sido seleccionados por CN Sapag, empresa a cargo de la ejecución de diversas obras de pavimentación de rutas provinciales en la provincia de Neuquén y Rio Negro, para proveer los servicios de monitoreo ambiental integral (suelo, agua y aire), en cinco tramos viales ubicados en zonas de alto valor turístico de ambas provincias. Esta adjudicación no solo fortalece nuestra participación en un proyecto clave de infraestructura vial que conecta importantes destinos turísticos, sino que también…
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