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Noticias que conectan la ciencia con la realidad productiva.
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Envases: Cumplimiento del Reglamento PPWR – Control de Flúor, PFAS y Metales
La nueva normativa europea (UE) 2025/40 exige controles estrictos de metales pesados y PFAS en envases en contacto con alimentos. Anticipate a las restricciones del mercado internacional y asegurá el cumplimiento normativo de tus productos con el respaldo analítico y la tecnología de vanguardia de CIATI.
Control de azúcares y polioles en alimentos
Diferenciar el perfil de azúcares y declarar la presencia de polioles ya no es solo cuestión de calidad, sino una exigencia normativa indispensable en Argentina. Te contamos cómo el análisis por HPLC-PAD te ayuda a evitar sellos negros injustificados, respaldar declaraciones como "Sin azúcar añadido" y detectar posibles fraudes económicos.
Microbiomas industriales: Implicancias de la metagenómica en la calidad e inocuidad alimentaria.
La gestión de la calidad e inocuidad en la industria alimentaria está evolucionando. Tradicionalmente centrados en la detección de patógenos específicos, hoy sabemos que los consorcios microbianos complejos y las biopelículas juegan un papel crítico en la persistencia de riesgos. Descubrí cómo la metagenómica permite analizar la ecología microbiana de manera integral, ayudando a anticipar problemas, optimizar la limpieza y potenciar los programas de monitoreo ambiental en tu planta.
Innovación en CIATI: Determinación simultánea de 27 marcadores cítricos
Asegurar la autenticidad y el origen de los productos cítricos es vital para competir en los mercados internacionales más exigentes. Las cumarinas, furanocumarinas y polimetoxiflavonas actúan como una "huella dactilar" única que distingue la variabilidad natural de posibles mezclas o adulteraciones.
Análisis de Metilxantina en yerba Mate y te
¿Sabías que el perfil de cafeína, teobromina y teofilina es el que define el efecto estimulante, el sabor y la calidad de tus infusiones?
Garantía de Calidad en Ambiente y Geoquímica
Competencia Técnica Acreditada Internacionalmente para Decisiones Seguras En un contexto regulatorio dinámico y exigente, contar con un laboratorio con competencia técnica acreditada internacionalmente y gestión ambientalmente responsable no es sólo una exigencia técnica, sino una ventaja estratégica. Te contamos cómo nuestras certificaciones respaldan cada ensayo en agua, suelo, aire, efluentes y geoquímica.
Análisis de colorantes sintéticos en alimentos: exigencias internacionales
Los colorantes sintéticos son aditivos ampliamente empleados en la industria de los alimentos para estandarizar y mejorar la apariencia visual de bebidas, golosinas, lácteos, aderezos y productos procesados, entre otros. Sin embargo, en un mercado globalizado, su uso enfrenta una evaluación regulatoria cada vez más rigurosa debido a marcadas disparidades normativas entre países.
Virus en alimentos: el riesgo invisible de la seguridad alimentaria
¿Sabías que…? Más del 50% de las enfermedades transmitidas por alimentos a nivel mundial son de origen viral. Sin embargo, estos patógenos continúan siendo mucho menos conocidos y discutidos en la industria alimentaria que bacterias tradicionales como Salmonella o Listeria monocytogenes.
Frutas finas 2026: el valor ya no está solamente en la fruta, sino en lo que puede demostrar
La campaña argentina de frutas finas se desarrolla de manera escalonada desde el Norte y el Litoral hasta Cuyo y la Patagonia. Frutillas, arándanos, cerezas, frambuesas, moras y otros frutos rojos abastecen al mercado fresco, la exportación y una industria de congelados y elaborados con creciente relevancia.
