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Jornadas de actualización técnica en Santa Fe y Córdoba
...n Soraya Bellini quien disertó sobre vida útil en alimentos, y Juan Martín Oteiza, quien aportó su visión sobre herramientas prácticas para detectar, identific...
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Fallas más comunes durante el diseño e implementación de un Programa de Monitoreo Ambiental en la industria de los alimentos
...rolar estos peligros en una planta elaboradora de alimentos. Sin embargo, en la mayoría de las oportunidades, la teoría suele ser diferente de la práctica. En ...
Frutas finas 2026: el valor ya no está solamente en la fruta, sino en lo que puede demostrar
...midores expresan una creciente valoración por los alimentos locales, porque los asocian con frescura, cercanía, identidad productiva y apoyo a las comunidades....
Análisis de colorantes sintéticos en alimentos: exigencias internacionales
...ivos ampliamente empleados en la industria de los alimentos para estandarizar y mejorar la apariencia visual de bebidas, golosinas, lácteos, aderezos y product...
Virus en alimentos: el riesgo invisible de la seguridad alimentaria
... Más del 50% de las enfermedades transmitidas por alimentos a nivel mundial son de origen viral. Sin embargo, estos patógenos continúan siendo mucho menos cono...
CIATI estuvo presente en el II Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0 en Concordia
... Ríos, fue sede del II Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Agroindustria y Gastronomía, un encuentro organizado por la Facultad de Cienci...
CIATI presente en el IX Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria
...ón comprometida con la calidad e inocuidad de los alimentos, nos sumamos a esta edición no solo como Sponsors del evento, sino también aportando la experiencia...
Microbiomas industriales: Implicancias de la metagenómica en la calidad e inocuidad alimentaria.
...n tu planta. Toda instalación de procesamiento de alimentos alberga microbiomas residentes u organizados los cuales colonizan diversas superficies de contacto ...
Alimentación del Futuro 2026: innovación que transforma la industria
...ífico y tecnológico de la región para desarrollar alimentos e ingredientes que integren calidad nutricional, accesibilidad, sabor y sostenibilidad. El encuentr...
