ACTUALIZACIONES DE REQUERIMIENTOS EN JUGOS DE FRUTA SEGÚN LA ASOCIACIÓN EUROPEA DE JUGO DE FRUTAS (AIJN)

En junio de 2024, la Asociación Europea de Jugo de Frutas (AIJN) publicó nuevas especificaciones sobre compuestos composicionales y contaminantes en jugos de fruta.

Novedades clave

Contaminantes: Se han reducido los niveles máximos permitidos para dos elementos químicos:

• Arsénico: 0.020 mg/l

• Cadmio: 0.020 mg/l

• Además, se ha incluido el níquel como contaminante, con un límite máximo de 0.25 mg/l.

Parámetros composicionales: Se ha ajustado el rango de glucosa y fructosa para jugos de naranja, reduciendo los valores máximos y mínimos, dado que los niveles promedio de estos azúcares están por debajo de 30 g/l.

Métodos de referencia: Se han añadido comentarios sobre los métodos de detección de sorbitol, que ahora deben garantizar un nivel de 0.1 mg/l.

En CIATI, estamos preparados para cumplir con estos nuevos requisitos. Nuestro laboratorio puede analizar los niveles actualizados de cadmio y arsénico, y hemos incorporado el níquel en los análisis de autenticidad según los estándares de la AIJN y otras legislaciones.

Para cualquier consulta o duda, no duden en contactarnos a especialistas@ciati.com.ar.